ワイン 2016の世界

当主であるフランソワ・ミクルスキ氏はボーヌで醸造学を学んだ後、カリフォルニアのカレラ　エステートで研修を受けます。

1984年に叔父のピエール・ボワイヨ氏に従事し、さらに経験を積んだ後、ボワイヨ氏が引退した1991年にメタイヤージュにより畑を引き継ぎ、自らのドメーヌを設立しました。

ムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。

環境に優しい栽培方法を心がけ、自家製のコンポストを使い続けています。

収量は、白は45hl/ha〜50hl/ha、赤は35hl/haに抑えています。

ブドウの良さを素直に表現するために、醸造工程ではできるだけ自分たちの介入を減らすような造り方を心がけています。

白は天然酵母を用い、冬は6℃から8℃に保たれるという岩盤を掘った地下のカーヴで3ヶ月から4ヶ月かけて発酵。

その後、熟成はオーク樽で12ヶ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20％以下に抑えています。

赤のガメイはステンレスタンクにてマセラシオンカルボニックを行います。

ピノ　ノワールは15〜17日間ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽にて14ヶ月以上熟成させます。

プルミエ　クリュやポマールには約35%新樽を使います。

ムルソー 2016年 ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー村名ながらMeix Chavaux、Limozin、Les Pelles Dessons、Moulin Landinに、Chaumes de Narvauxの斜面畑で収穫したブドウをブレンドして造られます。

ミネラル感に満ち溢れたこの2016年ムルソーは果実味に富んだ力強い味わいとエレガントさを兼ね備えています。

  ■ワイン名 ムルソー 2016年 ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー ■英語表記 Meursault 2016 Domaine Francois Mikulski ■商品番号 0102022001390 ■ワインについて フランス・ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級辛口白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！ブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。

ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。

(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。

」と大注目！するムルソー！そのムルソーでこの10数年間でムルソーのトップ生産者の仲間入りを名実ともに果たしたあのフランソワ・ミクルスキーの究極ムルソー！！しかも人気ヴィンテージで最新2016年ものがついに入荷！村名ながらMeix Chavaux、Les Pelles Dessous、Moulin Landin、Charms de Narvauxの斜面畑からのブレンド！ロバート・パーカー★

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3つ星生産者！この2016年のムルソーで今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドットコムでも高評価88点獲得！ジャンシス・ロビンソン女史も高評価！ミネラル感に満ち溢れたこの2016年ムルソーは、果実味に富んだ力強い味わいとエレガントさを兼ね備えた究極ムルソーの今年の割り当て分がついに入荷！ずばり超限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー ■ブドウ収穫年 2016年 ■生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / AOCムルソー ■内容量 750ml

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